una crema muy aromática

Esta crema  de hinojo y calabacín es muy sencilla y rápida de hacer...

Ingredientes:

• 1 bulbo de hinojo 
• 3 calabacines
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de agua

Se rehogan en la cucharada de aceite el bulbo de hinojo y los calabacines con la cúrcuma, la sal y la pimienta unos 2 o 3 minutos. Se añade el agua y se deja cocer unos 20 minutos. Se tritura y se prueba de sal.

A mí me gusta así tal cual, con unas ramitas del bulbo... 

aunque se presta a muchas sofisticaciones... tú mismo-a: un chorrito de nata, queso rallado, 

o porqué no, unas gambas para los gamberos 

;-)

El bulbo de hinojo tiene muchas propiedades,
favorece la digestión y es diurético. 

♡