zanahorias al jengibre

Hoy traigo receta, 

para que cocinéis este finde 

algo sencillo, ligero, sano y gustoso... jejeee

Se trata de las zanahorias con jengibre 

que tanto éxito tuvieron en mi 

post cumpleañero.

Hice fotos a todos los platos 

y curiosamente, este fue especialmente apreciado... 

El post va dedicado a Margary, Andrea Ge, Miss A, María,
a los asiduos comentaristas y a todos en general: gracias 

por vuestra curiosidad culinaria. 

Antes de nada -esto lo saben de sobra en casa- he de decir que

siempre he tenido la costumbre de cocinar a mi bola, suelo inventar bastante,  

pero esta vez he ido con cuidado de medir ingredientes e ir apuntando los pasos dados... 

Ingredientes: 

- 1 cucharada de aceite de oliva  

- 9 zanahorias peladas y troceadas en bastoncitos
- un trozo de raiz de jengibre fresca pelada    

- 1 cucharadita de jengibre en polvo

- herbamare o una pizca de sal
- una cucharada de tamari 

- romero y/o tomillo
-pimienta al gusto 

☙ Primero se rehogan las zanahorias troceadas 

con el aceite un minuto a fuego fuerte.

☙ Se espolvorean las zanahorias con la cucharadita de jengibre en polvo y se remueve,  

se baja el fuego y se cocina lentamente con tapadera unos veinte minutos 

dando alguna vuelta entre medias y vigilando que no se peguen.

 ☙ Se echa pimienta al gusto, una pizca de herbamare o de sal, el tamari, el romero 

y/o tomillo y se deja otros diez minutos tapado y a fuego lento.

☙ Finalmente se echa el jengibre fresco exprimido 

con un exprimidor de ajos, se apaga el fuego 

y se deja reposar otro minutito.

Et voilà !!

Hoy tomaremos las zanahorias acompañando a unos garbanzos cocidos en olla a presión 

con un trozo de alga kombu y luego pasados por la sartén con unas gotas de aceite,
una cucharita de cúrcuma, otra de cominos molidos, una pizca de cardamomo
también molido y un chorrito de tamari.

Feliz fin de semana

saludable 

❤